黄瓜酿肉

食材

• 600 克 黄瓜, 去皮、去头尾，切段(约7厘米)
• 300 克 猪肉肉糜
• 1 汤匙 酱油
• ¼ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 糖
• 1 茶匙 淀粉
• 1 颗 蛋
• ¼ 茶匙 白胡椒粉
• 10 克 蟹肉棒, 切细丝
• 10 颗 新鲜豌豆仁
• 500 克 水

做法

1. 将黃瓜用铁汤匙挖除籽，使之成为空心圆后放入瓷盘内，置于一旁备用。
2. 将猪肉肉糜、酱油、盐、糖、淀粉、蛋和白胡椒粉放入主锅，以5 秒/速度 8混合，取出放入碗内，备用。
3. 将肉浆填入黄瓜，撒上蟹肉棒和豌豆仁，将瓷盘放入蒸锅，将水放入主锅，架上蒸锅，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮，趁热享用。

小贴士

• 黄瓜含有维生素A、维生素B群、维生素C、醣类、膳食纤维、钙、钾、磷等营养素。可促进新陈代谢，柔嫩肌肤；葫芦素可提高吞噬细胞的作用加强免疫力；另外，黄瓜中所含的一些有机酸有抗菌消炎、生津润喉的作用。