作者：碧华
食材
- 主材
- 乌冬面 1包（200克）
- 猪肉丝 50克
- 辅材
- 绿豆芽 30克
- 白菜 30克切丝
- 胡萝卜 20克切丝
- 洋葱 10克切丝
- 青椒 10克切丝
- 调料
- 日本酱油（生抽）2茶匙
- 味淋 1茶匙（可不要）
- 老抽 1/2茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 油 20克
做法
- 肉丝加1茶匙生抽，1茶匙料酒码味主锅烧水，6分钟/V/反转小勺，水开后放入乌冬煮1分钟左右倒入滤网沥干水份。主锅放油，放入肉丝，3分钟/V/反转小勺 烹炒，加入乌冬面，洋葱丝，胡萝卜丝，调味料3分钟/V/反转小勺 烹炒，2分钟时加入白菜丝，青椒丝，30秒时加入豆芽
- 起锅即可享用
小贴士
- 肉丝可换成牛肉丝，鸡肉，虾仁等
- 喜辣的可以加入红尖椒或辣椒酱
- 加入白菜丝，豆芽时可适当调整速度至2.5/1秒 颠勺，以便食材混合均匀，马上又回到反转小勺
- 乌冬品质不同，过水时间可以适当调整，以免炒制时折断成节
微信扫码
