卤汁酱料

作者：菲菲的美食世界 食材 鸭子   半只（约1000克） 老抽   30克 酱油   60克 冰糖   15克…

作者：菲菲的美食世界 食材 鸡爪    500克 白醋    30克 料酒   …

作者：柒姐的小日子 食材 开心果去壳后重   200克 麦芽糖    一大勺 冰糖粉   15克 亚麻籽油（玉米油等也可以）…

作者：柒姐的小日子 食材 洋葱    60克 苹果   150克 西红柿    150克…

作者：赵小男 食材 豆腐脑 黄豆   150克 水   1200克 内脂   3克 水 …

作者：赵小男 食材 金钱腱   650克-800克左右 水   200克 料酒   30克 佐料 生抽 …

作者：赵小男 食材 牛奶   250克 糖   55-65克 做法 糖和牛奶一起放入主锅 13分钟/v/3.5  去掉量杯盖。如果状态不够，可以加一分钟看看，量多需要酌情增加时间。…

作者：赵小男 食材 红豆  300克 冰糖  150克 清水  600克 做法 红豆浸泡过夜或三小时以上，60分钟/100度/小勺（红豆质量不一，煮烂程度也不同，如果你的红豆比较容易开花略减少时间，煮到红豆软不要开花状态就行）…

食材 8颗  无花果 ，洗净，去茎，对半切开 85克  蜂蜜 50克  黑醋酱汁 ¼茶匙  肉桂粉…

食材 250克  大型红虾 ，选择西班牙红魔虾 30克  特级初榨橄榄油 2小撮  盐 2小撮  白胡椒粉…

食材 香草料 4支 新鲜迷迭香 5克 新鲜鼠尾草叶 5克 新鲜百里香叶 2支 新鲜马郁兰…

食材 600克 新鲜章鱼 ，洗净，取触手（2-2.5厘米厚） 1汤匙 红椒粉 30克 橄榄油 ¼茶匙 盐…

食材 sous-vide慢煮带子 1500 克 水 30克 柠檬汁 12个 带子 ，冷冻的，提前解冻…

食材 sous-vide慢煮三文鱼 800克 新鲜三文鱼鱼排 ，半条，去皮 30克 特级初榨橄榄油 4小撮 盐 4小撮…

食材 郡肝儿     2斤 鸭舌     250克 料酒    40克…

食材 牛腱     1000克最好买牛前腱花纹最多 料酒    40克 生抽    50克…

萌萌的小美厨房 食材 干豆皮   200克 盐   1/2茶匙 生抽   20克 老抽   15克…

萌萌的小美厨房 食材 干香菇   100克 豆瓣   100克 水   100克 老抽   10克…

萌萌的小美厨房 食材 鸡爪    900g 料酒    25g 生抽   …

静姐的幸福厨房 食材 黄瓜   4根（600-800克）切厚片 青红小米辣   各2颗（切片） 蒜头   2瓣切片 姜   20克切片…

静姐的幸福厨房 食材 猪肉（眉毛肉） 350克 水   60克 料酒   30克 盐   1茶匙…

静姐的幸福厨房 食材 仔鸡  2斤半左右 一只 玉米油   20克 蜂蜜   50克 老抽 …