秘制酱鸭

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作者:菲菲的美食世界 食材 鸭子   半只(约1000克) 老抽   30克 酱油   60克 冰糖   15克…

开心果酱

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作者:柒姐的小日子 食材 开心果去壳后重   200克 麦芽糖    一大勺 冰糖粉   15克 亚麻籽油(玉米油等也可以)…

牛腱子

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作者:赵小男 食材 金钱腱   650克-800克左右 水   200克 料酒   30克 佐料 生抽 …

自制炼乳

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作者:赵小男 食材 牛奶   250克 糖   55-65克 做法 糖和牛奶一起放入主锅 13分钟/v/3.5  去掉量杯盖。如果状态不够,可以加一分钟看看,量多需要酌情增加时间。…

蜜红豆

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作者:赵小男 食材 红豆  300克 冰糖  150克 清水  600克 做法 红豆浸泡过夜或三小时以上,60分钟/100度/小勺(红豆质量不一,煮烂程度也不同,如果你的红豆比较容易开花略减少时间,煮到红豆软不要开花状态就行)…

川味酱黄瓜

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静姐的幸福厨房 食材 黄瓜   4根(600-800克)切厚片 青红小米辣   各2颗(切片) 蒜头   2瓣切片 姜   20克切片…